為進一步滿足農(nóng)村勞動力職業(yè)技能培訓(xùn)需求，提升勞動力技能水平，增強群眾致富能力，由瀾滄縣人社局主辦，云南久安職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校承辦的烹飪類職業(yè)技能培訓(xùn)在積極開展中，把技能培訓(xùn)送上門，讓群眾在家門口學(xué)本領(lǐng)，全面提升農(nóng)村參訓(xùn)人員的職業(yè)技能水平。
近日以來，瀾滄縣每日進行著豐富多彩的農(nóng)家菜烹飪培訓(xùn)。本次培訓(xùn)為期多天，轄區(qū)內(nèi)40余名群眾積極參加培訓(xùn)。在課程內(nèi)容設(shè)置和講授方式上，培訓(xùn)老師充分考慮村民的實際情況，在教學(xué)中采取少講理論多示范的方式，讓學(xué)員來了能學(xué)，學(xué)了能用。培訓(xùn)老師對學(xué)員實際操作中出現(xiàn)的問題進行及時解答，并讓學(xué)員品嘗自己和其他學(xué)員做的菜，現(xiàn)場進行交流，分享各自的經(jīng)驗。不少學(xué)員表示，經(jīng)過這次培訓(xùn)，同樣的菜品做出來比以前做的更好吃、更好看，自家的生活質(zhì)量也提高了。
老師與工作臺為中心，大家自覺的圍成一圈，仔細聆聽講解，不時地拿起手機拍照，認真記錄著每一道菜品的 “配方”和“火候”，培訓(xùn)老師邊示范邊講解，現(xiàn)場的學(xué)習(xí)氛圍濃烈。根據(jù)學(xué)員需求，每天借早飯之機，為學(xué)員詳細講解回鍋肉、麻婆豆腐、紅燒肉、青椒土豆絲等家常菜品，以及黃燜雞、蒜泥白肉、風(fēng)味小龍蝦、手撕鴨、缽缽雞、酸菜魚、酸筍煮雞、水煮肉片等深受“吃貨們”追捧的熱門美食，全面提升學(xué)員的烹飪技能。
培訓(xùn)結(jié)束后，老師會對參訓(xùn)學(xué)員進行考核，考核合格的學(xué)員將頒發(fā)中式烹調(diào)師（初級）證書。許多參訓(xùn)學(xué)員現(xiàn)場說道，“多掌握一份謀生就業(yè)的‘手藝飯’，就能多一條致富小康‘技術(shù)路’”“等我拿證了，我也是一名持證上崗的專業(yè)師傅了”。
瀾滄縣結(jié)合群眾實際開展的烹飪類培訓(xùn)，不僅讓學(xué)員們掌握了各種農(nóng)家菜的烹飪方法，也增強了烹飪技能和就業(yè)能力，更幫助了有創(chuàng)業(yè)愿望的學(xué)員們實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。鎮(zhèn)黨委政府始終堅持“以培訓(xùn)促就業(yè)，以就業(yè)助發(fā)展”的目標(biāo)，按照“圍繞產(chǎn)業(yè)、圍繞就業(yè)、圍繞創(chuàng)業(yè)”抓培訓(xùn)的工作思路，根椐群眾培訓(xùn)需求和意愿，扎實開展各類職業(yè)技能培訓(xùn)。進一步拓寬了群眾致富路子，也為就業(yè)市場儲備了一批懂技術(shù)善經(jīng)營的勞動者。
